Descubre los factores históricos, culturales y sociales que explican por qué en España la cena se sirve mucho más tarde que en otros países y cómo esta costumbre define el estilo de vida mediterráneo.
En España es normal que la cena no empiece antes de las 21:00 h y en muchas zonas se retrase hasta las 22:00 o incluso las 23:00 h, algo que sorprende a muchos visitantes extranjeros. Este horario tiene profundas raíces históricas y sociales que se reflejan en el ritmo diario del país.
Uno de los factores clave fue el cambio de huso horario durante la dictadura en 1940, adelantando los relojes para alinearlos con otros países europeos. Esto hizo que las actividades diarias se desplazaran hacia horas más tardías en comparación con la luz solar natural.
La comida principal del día en España es el almuerzo, normalmente entre las 14:00 y las 15:00, y suele ser bastante abundante, lo que retrasa el hambre y hace que la cena se posponga hasta bien entrada la noche.
Además, el horario laboral y la vida social activa empujan a los españoles a prolongar el día: después del trabajo es habitual reunirse con amigos o dar un paseo antes de sentarse a cenar, lo que convierte la noche en el momento más dinámico del día.
Claves culturales que moldean la cena tardía
La cultura mediterránea valoriza la socialización, y las comidas son más que nutrición: son momentos de encuentro con la familia y amigos. Por eso, la cena en España suele ser un evento relajado, lleno de conversación y acompañado de tapas o vino, más que una comida rápida y funcional.
El clima también influye: en regiones cálidas, las temperaturas vespertinas y nocturnas son más agradables para salir, cenar y disfrutar de la calle, especialmente en verano.
Y aunque los horarios cambian con la globalización y el turismo, la costumbre de cenar tarde sigue profundamente arraigada en la sociedad española, siendo parte de su identidad cultural y su forma de vivir el día a día.
