Descubre el significado de los códigos y números en las cáscaras de huevo para elegir productos más saludables, éticos y de calidad en el supermercado.
Cuando compras huevos, cada uno tiene un código alfanumérico impreso directamente en la cáscara que funciona como una “identidad” del producto. Ese código te da información clave para tomar decisiones más informadas.
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Primer dígito: método de cría de las gallinas
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0 = ecológico (biológico): las gallinas se crían al aire libre y se alimentan con pienso orgánico.
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1 = de campo (free-range): las gallinas tienen acceso al exterior durante el día.
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2 = en suelo (barn): las gallinas no están en jaulas pero viven dentro de edificios.
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3 = en jaulas: sistema intensivo con espacio limitado para las aves.
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Código del país de origen: por ejemplo, “IT” significa Italia.
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Código ISTAT del municipio: identifica la localidad donde se produjo el huevo.
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Código de provincia y granja: indica exactamente la provincia y la explotación que produjo ese huevo.
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Fecha: puede aparecer la fecha de caducidad o la fecha de puesta, que ayuda a estimar la frescura del producto.
Entender este código te da control total sobre lo que estás comprando: calidad, procedencia y condiciones de cría de las gallinas.
Cómo usar la etiqueta para elegir huevos mejores
1. Elige según tus valores y necesidades
No todos los huevos son iguales. Si te importa el bienestar animal, las opciones 0 y 1 suelen indicar mejores condiciones para las gallinas. En cambio, el número 3 corresponde a sistemas en jaulas, generalmente asociados a prácticas intensivas.
2. Busca frescura y trazabilidad
La presencia de la fecha de puesta o de caducidad permite elegir huevos más frescos, planificar mejor su consumo y reducir el desperdicio en casa.
3. Comprende el impacto ambiental y ético
Más allá del precio, el código de cría ayuda a decidir si apoyar sistemas más sostenibles y responsables, alineados con tus valores personales.
Resumen: leer la etiqueta de los huevos es más sencillo de lo que parece. Conocer el significado de números y letras te permite comprar con mayor criterio, elegir productos de mejor calidad y consumir de forma más consciente cada día.
