De no conseguir financiación para su negocio, el cocinero se trasladaría a Londres o Nueva York, ambas opciones planteadas hace meses. «No nos preocupa gasta dinero, sí ser rentables» según declaraciones recogidas por la Agencia EFE.

David montó el negocio junto a su mujer, Ángela Montero en 2007, y por causas económicas estuvieron durmiendo allí durante 6 meses. El madrileño de 33 años, no cree en el aumento de salarios a «corto plazo» sólo por haberles concedido esa tercera estrella Michelín.